UBN One (Urban One)

I den gamle kino bygning som også endte med at huse en stor hi-fi butik ligger UBN One(Udtales urban one).

Biografsæder og senere dyre B&O Anlæg er skiftet ud med en stor bar der sammen med en tung,men hyggelig, indretning danner rammerne her i 2016.

Stilen er New Yorker/diner inspireret med tunge diner sofaer blandet med almindelig borde.

Lokalet er indrettet så der ikke kan proppes en eneste overskydende gæst ind.
Det virker dog ikke klaustrofobisk, her er hyggeligt.

Bagerst i lokalet finder vi en rest fra hi-fi dagene: En kæmpe storskærm dominerer bagvæggen, men der vises ikke sport eller andet underholdning. Istedet kører der en TV pejs der faktisk passer godt ind i det store lokale.

Lidt paradoksalt er det dog at min kone fra første færd frøs på grund af træk fra vinduerne. Det kunne være en rigtig pejs skulle være næste investering?

Vi ankommer uden at have bestilt bord, da besøget er lidt spontant.
Tjeneren møder os ved indgangen og skal lige checke om der rent faktisk er et ledigt bord til os.

Vi bliver vist hen til vores bord og her løber tjeneren videre. Da vi har vores datter på halvandet år med undrer vi os over der ikke bliver spurgt til en højstol. Vi skal da også selv bede om den. Måske var der for mange arbejdsgaver i hovedet?

Da min kone har købt deals til burgere sagde valget af mad sig selv.
Her er ikke tale om en speciel menu som er lavet til pågældende deal website, da vi kan vælge den burger vi vil fra deres menukort.

Min kone vælger en cheeseburger og jeg vælger at opgradere til en “Gourment Steakburger” med Fois gras(Nogle vil måske mene at dette er dybt kriminelt) og chutney.

Der følger pommes og dyppelse med til alle burgere.

Vi kan se på menukortet(og har erfaret dette ved andre lejligheder) at børn spiser gratis.
Da vi bestiller vores mad gør tjeneren opmærksom på at den gratis mad til de små ikke gælder når maden der bestilles er købt via et dealside.

Når en børnemenu så koster 75,- og en deal koster 79,- så blev en børnemenu pludselig dyr.

Jeg vil gerne betale for en børnemenu og gør det glædeligt(man tjener ikke penge på gratis mad), men når præmissen normalt er gratis mad til de små, for at lokke mor og far til stedet, så synes jeg det er lidt fesent når det ikke er annonceret. Vi bestiller en børneburger til den lille.

Efter lidt venten kommer vores burgere

Min steakburger ser indbydende ud på tallerknen.

Burgeren består af en sød bolle uden sesam. Bollen følger den tendens der er i øjeblikket hvor den klassiske sesambolle er udskiftet med noget der leder tankerne hen på en sød krydderbolle.
I bollen finder vi iceberg,mayonnaise, syltede rødløg, steak af oksekød toppet med fois gras.
Bøffen var mør og tilberedningen var i top. Fois gras skiven var også af en fin størrelse og det virkede ikke som om de havde været nærige med udskæringen.

Sammen smagte det hele godt, men jeg synes det manglede et eller andet.

De syltede rødløg skabe bunden for syre og sødme og fedmen kom i form af mayo samt fois gras. Tanken omkring mangel på salt strejfede mig. Måske kunne de syltede rødløg ikke spille op imod den store fedme.

Min umiddelbare tanke var at ketchup ville have tilføjet den ekstra syre, salt of sødme der måske var brug for.

Mayonnaisen virkede ihvertfald for anonym til at den kunne tilføje nogle af disse elementer. Den tilhørende chutney gav mere sødme og passede okay til, men gav ikke det der manglede.

Måske lidt eksperimentering med mayonnaisen eller en dressing ville løfte oplevelsen.

Alt i alt synes jeg burgeren var god og tilberedning var super, men ikke den bedste fortolkning af en steakburger jeg har smagt.
Jeg har prøvet en burger bygget op omkring samme ide et andet sted i Odense og her spillede det hele bedre sammen. Måske UBN skulle tage sig en inspirationstur?

Jeg fik også lov til at smage min kones burger og her hang det hele bedre sammen.

Hakkebøffen sad lige i skabet(rosa i midten) og osten gav retten en masse smag, begge dele havde fine røgede undertoner. Rødløg og den fede mayo kom mere til sin ret her og skabte en lækker burger. Jeg ville dog stadig gerne have haft ketchup i burgeren.
Dette kan være en smagssag men man kunne måske overveje at stille en ketchup på bordet så man selv kunne vælge om man ønskede dette i sin burger.

Datterens hamburger var også rigtig lækker men grundet alderen handlede det mere om dagsformen når vi taler om sult og lyst til mad.

Jeg siger ikke at man skal droppe steakburgeren, men ud fra eget perspektiv fik jeg en ligeså lækker burgeropelvelse med den almindelige burger omend en anden oplevelse.

Pommes fritterne er også værd at nævne.
Tilberedningen var god(sprøde og lækre), men der var lidt delte meninger omkring krydringen af selvsamme. istedet for salt var der en anden type krydring. Smagen var domineret af paprika og min kone synes det var helt fantastisk. Jeg synes der gik en anelse for meget “grillbar” i den. Der er tale om smag og behag.

Da den lille var utålmodig gik jeg op til kassen for at betale for drikkevarer, børnemenu og opgraderingen til gourmet steakburgeren.

Det var nemt nok at få fat på en tjener men det tydeligt der var meget knald på.

Man kan diskutere om det er fesent at lave en anmeldelse af en menu købt på et deal site, men dette er noget som UBN bruger meget.

Der dukker tit deals op hos dem og jeg tænker også det er en af grundene til de har travlt. Jeg synes ikke vores mad led under at være købt billigere end normalt og jeg synes 79,- er en utrolig fin pris for den burger min kone fik.

Når man tænker på råvarerne(steak og fois gras) synes jeg også 120,- var en fin pris for min steakburger.

Jeg ved UBN også begår sig i den efter hånden klassiske disciplin med 3 retters menuer til fornuftige penge og det kunne da være man engang skulle droppe deals og bedømme deres mere “udfordrende” menu.

Besøget på UBN var godt og uden store overraskelser. Betjeningen var en smule fraværende(Formentlig på grund af travlhed), men var venlige og imødekommende når de var tilstede.

UBN minder om mange af de andre cafe spisesteder i Odense, men har fede omgivelser og et menukort der på papiret ser rigtig spændende ud.

Vi lander på 3 stjerner for en “god men gennemsnitlig” oplevelse.
Man kan roligt besøge UBN for at få sin burgerlyst styret til en god pris.

Der findes steder i Odense der har mere interessante burgere på menukortet men her er prisen også en anden. Set i lyset af de mange Cafe spisesteder med cafeburgere, leverer UBN en god burgeroplevelse

---