Burger Anarchy

Hvis du skal spise ude i Odense kan du næsten altid få en burger hvis alt andet på menukortet glipper.

Sammen med store bøffer støder man tit på burgeren som en del af ala carte kortet når man spiser rundt omkring i byen.

Der findes steder som har et ry for at lave gode burgere men steder hvor burgeren har den altoverskyggende rolle findes der ikke mange af.

Når vi kigger på København kan dette måske virke mærkeligt, men Odense er ikke altid så hurtige på aftrækkeren.

Burger Anarchy åbnede for snart 2 år siden og virkede nærmest som en dråbe i en ørken af spisesteder med de klassiske “Café burgere”(burgere med det klassiske indhold men med store hakkebøffer og en bolle der adskiller sig fra den klassiske sesambolle. En “deluxe” udgave af grill burgeren).

Jeg husker tydeligt hvordan der fra starten blev slået på jungletrommerne og lovet at burgeren skulle fortolkes anderledes.

Jeg klappede i mine små hænder og jeg kan allerede på nuværende tidspunkt afsløre at jeg stadig klapper.

En mandag aften tog jeg min svoger under armen, og gav Burger Anarchy et besøg.

Gruppen foran os blev afvist i døren og det gik op for os at vi havde gjort klogt i at bestille bord.

Restauranten var fuldt booket og lydniveauet var højt.

Burger Anarchys lokale er aflangt med et podie til den ene side og borde stimlet sammen ud mod vinduerne. Her er indrettet med sjove effekter men stilen en kørt meget nutidigt med neutrale flader og interiør.

Jeg må ærligt indrømme at jeg synes bordene stod alt for tæt sammen.

Da vi havde fået et bord tættest på vinduet var vi nærmest lukket inde af den næste række borde. Hvis vi skulle på toilet ville en fra de andre borde have været nødsaget til at rejse sig, hvilket i mine øjne ikke er optimalt.

Det er dog en balancegang og jeg kan godt se konflikten når stedet er fuldt booket selv på en kedelig mandag aften. Det er klart man gerne vil have plads til så mange gæster som muligt når efterspørgslen er der.

Da vi har klemt os på plads får vi hurtigt bestilt vores mad.

Vi er begge enige om at vi skal prøve en Davy Jones.

Burgerne kan efter en tur på google både være opkaldt efter forsangeren i 60er bandet The Monkees eller den uyggelige blæksprutte kaptajn fra filmserien Pirates of the Caribiean.

Uanset hvilken personlighed burgeren er opkaldt efter så finder jeg ikke sammenhænget mellem disse og burgerens indhold. Det er dog stadig en sjov gimmick at alle burgerne er navngivet efter en kendt og ofte kitchet personlighed.

Davy Jones består af en bøf af hakket vildsvin med blå ost mayo(blue cheese/blåskimmel mayo), karameliserede løg, syltede rødløg og hjertesalat.

Herligheden er serveret i en sesambolle.

Tilbehøret blev skinny(tynde) pommes frittes samt en estragon dip og en blå ost dip.

Vi beslutter os for en øl til maden og jeg hopper ligeledes på en Dr. Pepper.

Efter kort betænkningstid bliver der bestilt Founders All Day IPA fra fad og udvalget af øl må siges at være glimrende på Burger Anarchy.

Her er både amerikanske øl men også specialøl fra både Mikkeller og engelske Brewdog.
Et skiftende udvalg var skrevet på en tavle sammen med deres respektive karakter på ratebeer.
En sjov lille detalje der viser der faktisk bliver gået op i hvad der serveres af øl.

Øl og sodavand kom hurtigt på trods af travlheden.

Maden kom også efter uden alt for meget ventetid og den så appetitlig ud.

Fra første bid var burgeren en fornøjelse og samspillet mellem ingredienserne fungerede godt.

Sødmen fra de karameliserede løg og de lidt skarpere rødløg virkede godt sammen med dressingen.

Salaten var frisk og bollen var lækker. Der var tale om en rigtig velkomponeret burger.

Bøffen virkede en smule diskret og smagen af vildsvin var svær at finde, men det lyse grisseagtige kød var lækkert, saftigt og passede sig faktisk glimrende. Det ikke tit man putter en karbonade uden æg og rasp i en burger men det fungerede godt.

Folk der elsker blåskimmel/blå ost/blue cheese(kært barn har mange navne) vil måske blive skuffede da smagen af netop blåskimmel ikke var gennemtrængende. Jeg synes personligt det var perfekt afstemt.

Vores pommes var en lidt andet historie. Selvom de tynde fritter smagte godt var de desværre lidt slatne.

Til gengæld var både estragon og blå ost mayonnaisen rigtig god og specielt dippen med blåskimmel var lækker og nøje afstemt så smagen ikke blev for meget.

Øllet havde jeg smagt før men var endnu engang et dejligt bekendtskab. Her er tale om en frisk og meget let drikkelig IPA som passede rigtig fint til burgeren.

Betjeningen var tilstede men gav ikke meget væsen af sig ud over modtagelse af bestilling og servering af maden. Det fungerede men intet ud over det normale.

Det var et vellykket besøg på Burger Anarchy og hovedattraktionen var ligeså spændende, anderledes og veltilberedt som det skal være når der bliver lovet burgere og anarki.

Odense har for længst taget imod Burger Anarchy med åbne arme og burgerne de serverer er også i en liga for sig. Det meget svært at finde bedre burger andre steder i Odense.

Jeg har ved en tidligere lejlighed prøvet deres fois gras burger med skært oksekød og denne var ligeså spændende og velsmagende som burgeren vi fik da vi var på besøg i denne omgang.

Til dem der synes blåskimmel og fois gras lyder lidt for smart kan man også få et par burgere som er lidt mere traditionelle men jeg synes man skal overveje at eksperimentere og glemme den almindelige burger.

Alt i alt er jeg tilfreds med mit besøg hos Burger Anarchy og mine forvetninger blev indfriet.

De skal dog passe på at den store sucess ikke fjerner charmen med for meget larm, for lidt plads i lokalet, lidt for rutinepræget betjening og pommes som folk accepterer fordi burger og dyppelse er super spændende.

Forklaringen(læs:undskyldningen) på det høje lydniveau kan være at stedet skal virke levende og “urban” men lidt lydisolering ville ikke gøre stemningen mindre levende og måske gøre lydniveauet mere tålelig.

Alt i alt en rigtig god madoplevelse der med en pris på 200,- for en specialøl på fad, en burger med spændende råvarer samt pommes og dip absolut er en fornuftig pris.

Burger Anarchy kan konkurrere med Cafe burgeren på prisen men udførslen er eminent og her er Cafe burgeren sat til tælling.

Odense har manglet et sted som Burger Anarchy og Odenses borgere er heldigvis vilde med konceptet.

Burger Anarchy får 4 stjerner for en god oplevelse hvor maden og prisen overskyggede de kritikpunker der måtte være.