2016 / 12

Hvis du vin og du elsker at impulskøbe ting der forsøder din store passion så har jeg kompileret en liste der kan sætte endnu mere fut i kreditkortet.

Om det er jul, fødselsdag eller blot indkøb til dig selv så finder du her en liste med ting du ikke kan undvære som portvinsinteresseret(et par enkelte er måske blot et “must”).

Jeg håber listen vil give dig lidt inspiration.

Portvinstang

Hvis du skal åbne gamle vintageportvin og dette skal gøres med stil er der ingen vej udenom en portvinstang.

Fyr op under grillstarteren, smid et viskestykke i isvand og smid spidsen af tangen i gløderne. Når spidsen er rødglødende åbnes tangen og lukkes omkring flaskehalsen på din lækre vintage vin. Pres jernet langsomt men bestemt mod halsen og giv dette lidt tid. Når tangen er fjernet fra flaskens hals tager du viskestykket op af isvandet og placerer det roligt rundt om halsen.

Som magi giver flasken efter og din portvin er nu halshugget uden du har haft problemer med en smuldrende prop.

Hele optrinnet er besværligt men det er ren blær!

https://www.vinoggaveshop.dk/portvin/vintage/Portvins-tang

The Durand

Hvis du er mere moderne og sofistikeret kan du droppe tangen og købe the Durand.Her er tale om en blanding af en almindelig proptrækker og en såkaldt ah-so proptrækker.

Ideen er at man skulle kunne åbne alle vine uden der er så meget som en krumme prop tilbage i flasken.

Den virker og skulle gøre det smertefrit at åbne tudsegamle portvine med slidte propper.

Den koster desværre kassen men løser et meget klassisk problem.

Den er på min egen ønskeseddel 😉

http://tug-denmark.dk/brand/durand/

Portvin (en bog af Henrik Oldenburg)

Rigtige portvinsglas

Du skal drikke portvin af rigtige portvinsglas!

Her taler jeg ikke om dem din bedstemor har, men store glas hvor vinen har plads til at få ilt.

Der skal også være mulighed for at slynge og dufte ordenligt til vinen. Det er der ikke i de små fesne portvinsglas.

Her er et par bud på gode portvinsglas til den seriøse portvinsdrikker.

https://www.hjhansen-vin.dk/vinum-porto-6416/60-riedel/

http://www.riedelvinglas.dk/shop/riedel-sommeliers-vintage-6744p.html

Vinkarffel

Alt portvin har godt at få luft efter deres skønhedssøvn på flasken.

Vinen skal omhældes og som ren magi frigives der både duft og mange forskellige smagsneuancer når vinen iltes.

Dekantering er en hel videnskab og der er mange teorier omkring hvad der er bedst for vinen.

Vintage portvine skal dekanteres uanset hvad da bundfald skal sorteres fra samtidig er det uhyre vigtigt at vinen bliver iltet godt.

Mange erfarer at gode vine bliver endnu bedre hvis man får iltet dem i god tid.Man kunne købe en Wine breather fra menu hvor man lige inden servering kan hælde vinen tilbage i flasken(via en let og elegant tud) eller købe en håndblæst karaffel fra Reidel.

De håndblæste karafler er dyre men her er der tale om seriøst tilbehør der nok skal gøre alle misundelige.

Der er nemlig tale om karafler der ligner små skulpturer. Det der gør disse skulpturer noget sjovere end alle andre er at de kan fyldes med vin

Kig i din lokale Inspiration, Magasin eller ligende

Engangs tefilter

Et tefilter er en billig og måske lidt snollet gave men her er tale om et dejligt værktøj til dekantering.

Når du hælder en vintage portvin på karaffel kan du fange bundfaldet hvis du hælder gennem et tefilter.

Der er derfor tale om en lidt kedelig gave der kan vise sig nyttig.

Vinkøleskab

Dine fine vintage flasker skal måske sove i mange år så hvorfor ikke sørge for de kommer til at sove dejligt?

Et vinkøleskab sørger for din vin er opbevaret under optimale forhold og når man tænker på hvor dyre portvin kan være er det måske en god gaveidé eller investering i det hele taget.

Qunita Do Noval Nacional 1963

Her skal du vidst være mere end forkælet, da vinen næsten koster det samme som det nyeste b&o fjernsyn.Til gengæld får du adgang til en legendarisk portvin som ifølge dem der har smagt stadig er sprællevende med et snært af ungdommelighed.Der skulle være tale om magi på flaske der stadig kan holde i mange år.

Den kan måske være svær at få bankmanden med på, men måske han kan lokkes hvis du deler den med ham.

Vin Journal

Når du nu får drukket dig igennem en pokkers masse portvine i juleferien og du ikke kan huske hvad for en du var gladest for så kunne det måske være en idé at skrive dine tanker omkring vinen ned med det samme.

Du kunne bruge din kedelige smartphone, men hvorfor ikke gøre det med stil?

Moleskine er kendt for at lave notesbøger i alle afskygninger og de har netop lavet en notesbog til smagenoter.

Siderne i bogen indeholder et layout der lægger op til at du både kigger, dufter og smager på vinen.

Der er mulighed for at skrive en konklusion samt give point.

En overkommelig gave til vinelskeren der har alt!