Loading...
En flot vinteraften i Februar dannede rammen omkring mit besøg på Sæson spisested, som har til huse i den indre del af Odense.
Stedet startede op i begyndelsen af 2014 og flyttede i 2015 til større lokaler(lige ved siden af de gamle)
Stedet drives af nogle unge gutter der tydeligvis brænder for det de laver.
Jeg må allerede nu indrømme at jeg har besøgt Sæson før.
Jeg har derfor allerede en klar mening omkring spisestedet.(men den kommer senere)
Jeg faldt tilfældigt over denne vin i Bilka.
Årstallet og prisen gjorde mig interesseret i flasken.
1997 anses for at være et godt år hvor mange huse deklarerede vintage.
Farven var stadig mørk, dog stadig lysere end de yngre vintageportvine.
Farven viste med andre ord lidt tegn på alder.
Næsen havde noter af solbærsaft, peber, anis og en lille anelse svedske.
Alt i alt en behagelig næse der kun blev mere afrundet jo længere tid vinen var i glasset.
Vinen var fyldig og mine smagsløg blev mødt af kirsebær, svedske, peber og en svag note af anis.
Jeg synes vinen havde noget varme fra alkoholen efter den første sødme havde lagt sig.
Det føltes som om alkoholen dominerede lidt for meget og dæmpede den behagelige sødme.
Jeg tænker noget mere ilt ville fjerne toppen alkoholen yderligere.
Efter endnu en gennemsmagning må jeg konkludere at taninerne tager over efter alkoholen hvis vinen får ordentlig med ilt. Tænker her er tale om en vin der bliver bedre ved mere liggetid.
Jeg synes ikke denne vintage portvin var super elegant men et godt glas uden nogen fejl.
Tanninerne er tilstede og der er stadig bid hvilket vidner om lagringspotentiale.
Jeg synes vinen er lidt for skarp og “varm” til sidst, men jeg er sikker på nogle flere år på flaske vil forme denne her vin til det bedre.
Umiddelbart ligger vi omkring de 89 point(god farve, god duft og god smag).
Jeg giver 3 en halv stjerne.
En sjov detalje er at vinen var forseglet to gange.
Jeg oplevede det samme med en Offley Vintage 1999.
Proppen på Vintage 1999 afslørede også et andet navn(som jeg selvfølgelig ikke kan huske).
Da jeg bruge min Coravin til denne flaske har jeg ikke haft mulighed for at inspicere proppen.
Vinen er set til 209,- i Bilka Odense